Electrodomésticos: hornos y lavavajillas a ciegas

Las nuevas funciones del horno con clima, vapor y sensores necesitan un estado del alimento

Qué ocurre. Los hornos modernos añaden vapor, control de humedad y cámaras o sondas. El cliente espera que el asado esté hecho y que el pan quede crujiente. El horno, sin embargo, solo conoce la temperatura de la cavidad y algo de humedad. Lo que le ocurre al alimento por dentro lo estima un programa tosco.

Qué cuesta. Programas que cuecen de más por seguridad, muchas cocciones de prueba con distintos alimentos y ideas de funciones que nunca salen del laboratorio porque el control no puede sostenerlas de forma fiable.

Por qué la solución habitual no funciona. Más programas para más platos hacen crecer el menú y el esfuerzo de ensayo. Una sonda de núcleo indica un solo punto de una sola pieza. Una cámara ve la superficie, no el interior. Ajustar con unos pocos platos de prueba no se traslada a la cocina del cliente.

Cómo lo comprueba un diagnóstico remoto a precio fijo. A partir de los datos de sus cocciones de prueba (temperaturas de la cavidad y de la sonda, humedad, potencia, señales de cámara o de peso) analizo con qué precisión un modelo calcula el estado del alimento, como la temperatura del núcleo o el dorado. El diagnóstico remoto a precio fijo le indica si un estado calculado del alimento puede impulsar las nuevas funciones y qué datos de ensayo necesita.

Más información: Medidas calculadas

El control de lavavajillas y los laboratorios virtuales necesitan modelos, no más ensayos

Qué ocurre. Un lavavajillas tiene que limpiar, secar y usar poca agua y poca energía, con cargas distintas cada vez. Los algoritmos de control se desarrollan con muchos ensayos en el banco. La capacidad de ensayo es el cuello de botella, así que el equipo trabaja en modelos para un laboratorio virtual.

Qué cuesta. Tiempo de desarrollo perdido en colas del banco, programas que siguen siendo conservadores por falta de datos de ensayo y modelos en los que nadie puede confiar porque nunca se ajustaron al banco.

Por qué la solución habitual no funciona. Más bancos cuestan dinero y espacio. Un modelo físico detallado tarda mucho en construirse y aun así falla con el comportamiento real de bombas, suciedad y resistencias. Los cambios de programa probados con pocas cargas sorprenden en el uso real.

Cómo lo comprueba un diagnóstico remoto a precio fijo. A partir de las grabaciones del banco (temperaturas, caudales, señales de bomba y de resistencia, turbidez o conductividad donde se miden) analizo con qué fidelidad un modelo sencillo reproduce lo que hace la máquina. El diagnóstico remoto a precio fijo le indica si el control basado en un modelo puede desarrollarse primero en el laboratorio virtual y qué ensayos en el banco siguen siendo necesarios.

Más información: Control predictivo con calibración eficiente